Bolo do Caco

O Bolo do Caco é um ex-libris da gastronomia Madeirense. Apesar de ter o nome de bolo, este é na verdade um tipo de pão. O Bolo do Caco é um alimento que estabelece uma ligação entre o pão madeirense e o pão que o povo hebreu cozia, como é referido no Antigo Testamento. Confecionado com farinha de trigo, fermento caseiro, água e sal, é amassado e depois de levar a massa é cortada em pedaços arredondados e achatados. É cozido numa pedra (o caco) previamente aquecida. Este pão é comido quente com ou sem manteiga de alho.